ซอสพริก ทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว

Last updated: Jul 1, 2019  |  65 จำนวนผู้เข้าชม  |  อาหารและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ซอสพริก ทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว

ซอสพริก ทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว

ซอสพริกเป็นเครื่องปรุงสำหรับเพิ่มรสชาติให้อาหาร ส่วนใหญ่ซอสพริกมักนิยมรับประทานคู่กับอาหารต่างชาติ เช่น ในอาหารเวียดนามอย่าง เฝอ เป็นต้น ส่วนอาหารไทยจะนิยมรับประทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หอย ทอด แต่ในปัจจุบันก็ยังนิยมนำซอสพริกมารับประทานคู่กับอาหารจานอื่นๆ อีกหลากหลายชนิด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น โดยมีขั้นตอนการทำดังนี้

ส่วนผสม
  1. พริกชี้ฟ้าแดง ½ กิโลกรัม
  2. พริกหยวกแดง ½ กิโลกรัม
  3. กระเทียมปอกเปลือก 1 ถ้วย
  4. น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
  5. น้ำตาล 1 ถ้วย
  6. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
  1. นำพริกชี้ฟ้าแดง พริกหยวกแดง มาล้างน้ำให้สะอาด
  2. ปอกเปลือกกระเทียม แล้วล้างน้ำให้สะอาด
  3. นำพริกทั้ง 2 ชนิด และกระเทียมที่เตรียมไว้มาหั่น
  4. แล้วนำไปพริกและกระเทียมต้มในน้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง ต้มจนพริกและกระเทียมเปื่อย
  5. นำพริกและกระเทียมที่ได้ ปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหารให้ละเอียด
  6. นำพริกและกระเทียมปั่นมายีบนกระชอน เพื่อแยกเอาเมล็ดออก
  7. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือละลายให้เข้ากัน เทลงไปในส่วนผสมที่ยีหรือบดแล้ว ปรุงรสตามใจชอบ
  8. ต้มส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟแรงจนงวดลง แล้วกรอกใส่ขวดที่ทำความสะอาดและต้มฆ่าเชื้อโรคแล้ว ปิดฝาให้สนิท
  9. นำขวดที่บรรจุซอสพริกใส่ในหม้อ ต้มหรือนึ่งนานประมาณ 30 นาที แล้วจึงนำออกมาตั้งทิ้งไว้ให้เย็น เพียงเท่านี้ก็จะได้ซอสพริกไว้รับประทาน

Powered by MakeWebEasy.com